生活中很多人习惯吃剩菜剩饭，因为晚上吃不完扔了也浪费，那就留着第二天再吃。你可知道，隔夜的剩饭剩菜，经过那么一夜滋生了多少细菌吗?而且你在你重热的时候，饭菜中的很多分子化学键断开，失去了原本的营养价值，有些反而增加白癜风患者的肠胃的负担，西安白癜风专治医院在哪?下面我们随西安仁爱白癜风医学研究院一起看看为什么要杜绝白癜风患者吃剩饭剩菜。》》》》推荐阅读：白癜风的致病原因有哪几种？
为什么要杜绝白癜风患者吃剩饭剩菜
1、食物中毒。剩饭菜在冰箱中较长时间存放，被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加热，则可导致食物中毒，患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。
2、营养不良。剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失，如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病。老人、幼儿或病患者，吃剩饭犹如雪上加霜，对身体有害无益。
3、食欲下降剩。饭菜经过一段时间的放置，色香味无法保持原有水平，再加上高温回锅，就可能面目全非，成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩，常吃这样的饭菜会使人食欲下降，失掉饮食的乐趣。
4、增加癌变。剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加，而亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
5、导致肥胖。家庭中每日备餐量经常超过实际需要，怕浪费勉强吞下，导致进食过量。如能量摄入长期超过人体实际需要，久而久之则导致肥胖。肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病，影响人的生活质量，减短寿命。
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